сайт о здоровье

«Майский» — это продолжение темы апрельского хлеба, опубликованного ранее. Отличается более равномерной и мелко пористой структурой, а так же существенным улучшением технологичности приготовления. Возьмите 0.25л активной закваски из холодильника, добавьте 4 ст.л. (с горкой) ржаной муки, замесите закваску с добавлением тёплой (45-50 градусов) воды, доведя густоту закваски до консистенции средней между густой ряженкой и 15% […]

Как я делал закваску? Как размножить ложку закваски? Что делать с закваской? Как не убить закваску? Вопросы, которые многих интересуют. Начнём с начала.

Возьмите 0.25л активной закваски из холодильника, добавьте 4 ст.л. (с горкой) ржаной муки, замесите закваску с добавлением тёплой (45-50 градусов) воды, доведя густоту закваски до консистенции средней между густой ряженкой и 15% сметаной. Получится примерно 0.5л закваски. Поставьте закваску подняться около 2 часов. При этом она увеличится в объёме до 0.8-1.2л. Если у вас посуда […]

2.5 кг огурцов, 0.5 л воды, 0.5 л томатной пасты, 1 ст. растительного масла, 1 ст. сахара,

Состав продуктов: 2-2.5 больших кабачка; кучка (1 кг) моркови; 3 больших луковицы; кучка (50 гр) свежего укропа; 2 маленьких головки чеснока; 1 ст. рафинированного подсолнечного масла; 10 ст.л. томатной пасты; 0.7 ст.л. молотого чёрного перца; 0.5-0.7 ст.л. соли, 0.5-0.7 ст.л. уксусной кислоты.

3 кг кабачков и 0.5 кг лука пропустить через мясорубку, добавить 2 ст.л. соли, 1 ст. сахара и 1 ст. растительного масла. Тушить 1 час. Добавить 0.5 кг томатной пасты и 250 гр. майонеза. Прокипятить 30 минут. Разложить в стерильные банки и закатать. Готово!

А вы пробовали курочку в банке? Порезать курочку кусочками, уложить в 2-литровую стеклянную банку слоями, между слоёв добавляя соль и чеснок (и специи). Укладку производить примерно до уровня 8 см от краёв банки, залить сверху водой до уровня 6 см. Как вариант — готовить в собственном соку (аромат потрясающий!) или (для гурманов) использовать вместо воды […]