Архив метки: ржано-пшеничный

Хлеб ржано-пшеничный «Майский»

Опубликовано 2016-05-11 автором admin

«Майский» — это продолжение темы апрельского хлеба, опубликованного ранее. Отличается более равномерной и мелко пористой структурой, а так же существенным улучшением технологичности приготовления. Возьмите 0.25л активной закваски из холодильника, добавьте 4 ст.л. (с горкой) ржаной муки, замесите закваску с добавлением … Читать далее →

Рубрика: Cooking, Family, Life | Метки: , , , , , , , , , , , , | Оставить комментарий

Хлеб ржано-пшеничный «апрель 2016».

Опубликовано 2016-04-19 автором admin

Возьмите 0.25л активной закваски из холодильника, добавьте 4 ст.л. (с горкой) ржаной муки, замесите закваску с добавлением тёплой (45-50 градусов) воды, доведя густоту закваски до консистенции средней между густой ряженкой и 15% сметаной. Получится примерно 0.5л закваски. Поставьте закваску подняться … Читать далее →

Рубрика: Life | Метки: , , , , , , , , , , , , | Оставить комментарий