Архив метки: хлеб

Хлеб ржано-пшеничный «Майский»

Опубликовано 2016-05-11 автором admin

«Майский» — это продолжение темы апрельского хлеба, опубликованного ранее. Отличается более равномерной и мелко пористой структурой, а так же существенным улучшением технологичности приготовления. Возьмите 0.25л активной закваски из холодильника, добавьте 4 ст.л. (с горкой) ржаной муки, замесите закваску с добавлением … Читать далее →

Рубрика: Cooking, Family, Life | Метки: вода, закваска, кулинария, масло растительное, мука, мука пшеничная, мука ржаная, рецепт, ржано-пшеничныё хлеб, ржано-пшеничный, соль, хлеб, хлебопечка | Оставить комментарий

Ржаная закваска для хлеба. О ней!

Опубликовано 2016-05-01 автором admin

Как я делал закваску? Как размножить ложку закваски? Что делать с закваской? Как не убить закваску? Вопросы, которые многих интересуют. Начнём с начала.

Рубрика: Life | Метки: выпечка, закваска, кулинария, ржаная мука, ржаной хлеб, хлеб, чёрный хлеб | Оставить комментарий

Хлеб ржано-пшеничный «апрель 2016».

Опубликовано 2016-04-19 автором admin

Возьмите 0.25л активной закваски из холодильника, добавьте 4 ст.л. (с горкой) ржаной муки, замесите закваску с добавлением тёплой (45-50 градусов) воды, доведя густоту закваски до консистенции средней между густой ряженкой и 15% сметаной. Получится примерно 0.5л закваски. Поставьте закваску подняться … Читать далее →

Рубрика: Life | Метки: вода, закваска, кулинария, масло растительное, мука, мука пшеничная, мука ржаная, рецепт, ржано-пшеничныё хлеб, ржано-пшеничный, соль, хлеб, хлебопечка | Оставить комментарий

Хлебопечка: рецепт хлеба «Повседневный».

Опубликовано 2016-01-22 автором admin

Купили хлебопечку Maxima MBM 0219 в магазине Светофор. Не дорогая, довольно неплохая. Предлагаю один свой рецепт хлеба, который удалось разработать самостоятельно. Рецепт хлеба «Повседневный». Порядок закладки: 275 мл тёплой воды (либо 150 мл кипятка и 125 мл холодной воды) 1 … Читать далее →

Рубрика: Cooking, Life | Метки: maxima mbm 0219, домашний хлеб, хлеб, хлебопечь | Оставить комментарий

Берёзовский хлеб!

Опубликовано 2012-04-06 автором admin

Уже около полугода как в Красноярске разворачивается травля местного товаропроизводителя — «Берёзовский хлебокомбинат». БХ пытается внедриться в красноярский рынок, на котором практически доминирует «Красноярский хлеб». У нас в Железнодорожном районе появилось много торговых павильонов. которым постоянно всячески мешали и мешают … Читать далее →

Рубрика: Health, Life, News | Метки: Берёзовский хлеб, Красноярск, питание, продукты, торговля, хлеб | 1 комментарий